【麵包大師的學徒】
移居荷蘭後我愛上凱薩麵包。
它的頂端雋刻著漂亮的星形花紋，擁有薄脆的外殼及軟彈的內芯，我將它當成漢堡包或做三明治，甚至就充作燉鍋菜色的餐包。
在我心目中它是顏值及內涵兼具的家常麵包。
Joy Wu 遊歐時對凱薩麵包一見傾心，從此踏上凱薩麵包的追尋旅程。
她說：「從2015 年至今，不同版本的凱薩，我做了起碼20 遍。看似簡單的凱薩圓麵包要完美開花，需要完美控制烘焙時間和溫度。20 遍的它，友達以上，戀人未滿。20 遍的我，每一遍都是旅途的再延伸，都是味覺記憶美好的想念。 」
感謝Joy Wu 戀人未滿的20 餘次試作 <3
TruffleRose Charlene Wu
👉 凱薩麵包在台灣尚未普及，而凱特老師 黃凱特已經開班授課了，附上學生上課時的作品圖片：https://bit.ly/2KuwArr
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